اخبار محليةصحيفة المرصد

أطبـاق رمضانية غنية بالنكهـات والألوان مع الشيف مروان السردوك

تعاني السيدات خلال رمضان مشكلة إيجاد الأفكار الجديدة لتأمين التنوّع ولتقديم أشهى الأطباق طوال أيام الشهر الفضيل، كي تتزيّن مائدة الطعام بألذّ المقبّلات والأطباق الرئيسية المتنوعة، لا سيما أن المائدة الرمضانية تتميّز بتنوّعها الغني بالأطباق والحلويات كي ترضي أذواق الصائمين.

Chef Marwan Sardouk الشيف مروان السردوك

تمكّن الشيف مروان السردوك من تحقيق شهرة واسعة في مجال الطهي، من خلال أفكاره المختلفة والأطباق المبتكَرة والنابضة بالألوان والنكهات الغنية التي يقدّمها. وبدأ تعلّق الشيف اللبناني بالمطبخ منذ أن كان عمره 13 عاماً، لتتحول هذه الموهبة إلى شغف كبير وحافز للنجاح والاختلاف.سلطة آسيوية مقرمشة

المكوّنات:

3 أكواب من الخس المبشور

3 أكواب من الملفوف الأحمر المقطّع قطعاً رفيعة

حبّة متوسطة من الفلفل الأحمر المقطّع قطعاً رفيعة

جزرة متوسطة الحجم مقطّعة قطعاً رفيعة

3 بصلات خضراء مفرومة

لوبياء مقطّعة

نصف كوب من النودلز الآسيوية المقرمشة

200 غرام من جبنة الماعز

نصف كوب من الكاجو المحمّص

مقادير صوص السلطة:

– 4 ملاعق طعام من خل الأرز

– 4 ملاعق طعام من زيت السمسم

– ملعقتا طعام من العسل

– ملعقتا طعام من عصير الليمون

– ملعقتا طعام من الزنجبيل المطحون

– ملح وفلفل

طريقة التحضير:

– اخلطي الخضار المقطّعة والجاهزة للسلطة في وعاء خاص.

– جهّزي صوص السلطة بخلط الليمون والعسل والزنجبيل ومواد الصوص كاملةً واخلطيها واتركيها جانباً لحين تقديمها.

– في مقلاة على النار، ضعي ورقة زبدة وفوقها القليل من زيت الزيتون وقطّعي جبنة الماعز الى دوائر واقليها ليتغيّر لونها.

– اسكبي الصوص على السلطة واخلطيها جيداً، ثم ضعي النودلز المقرمشة على الوجه مع الجبنة.

9205e37c 9e25 4295 91b1 c68b2c247c37لحم رقبة الضأن بالتمر الهندي

المقادير:

كيلوغرام من لحم رقبة الضأن

300 غرام من التمر الهندي الجاف

500 غرام من الأرز البسمتي

5 غرامات من القرنفل

6 فصوص من الثوم

500 غرام من الجزر

كيلوغرام من البصل الأحمر

حبّة من الفلفل الأخضر

400 غرام من البازلاء الخضراء

400 غرام من الكرافس

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الكمّون

ملعقة صغيرة من الكراوية

20 غراماً من الصنوبر.2ffa5a72 cc3d 4d74 8621 4ae4529ee980طريقة التحضير:

– انقعي التمر الهندي الجاف بمقدار كافٍ من الماء الفاتر، واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريباً، ثم استخلصي اللبّ، أو معجون التمر الهندي، مع نزع البذور منه.

– في قالب ضعي أولاً معجون التمر الهندي، ثم أضيفي إليه الثوم المهروس والفلفل الأسود والكمّون والكراوية، والملح حسب المذاق، ثم اخلطي هذه المقادير حتى تمتزج مع بعضها البعض.

– تبّلي قطع اللحم بطبقة من خليط معجون التمر الهندي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل.

– بعدها، حمّي الفرن، وفي قِدر كبير سخّني مقداراً من الزيت على نار مرتفعة قليلاً، ثم ضعي قطع اللحم، وأضيفي شرائح البصل والكرافس، واطهي كل المكوّنات مع اللحم حتى تصبح ليّنة وطرية، ثم اسكبي مقداراً من الماء بما يغطي قطع اللحم، وضعيه في الفرن لمدة ساعتين إلى ثلاث تقريباً، أو حتى تصبح قطع اللحم ليّنة وطرية، وتسقط منها العظام.

– لتحضير الأرز: سخّني مقداراً من الزيت، واطهي الفلفل الرومي المفروم، ثم أضيفي الأرز بعد غسله، وضعي عليه مقداراً من الماء، أو مرق الخضروات. وفي مقلاة أخرى، اطهي مكعّبات الجزر حتى تلين وتنضج قليلاً، ثم أضيفي إليها البازلاء الخضراء مع الاستمرار في الطهي حتى تنضج الخضروات تماماً، ثم ضعي الصنوبر واخلطي كل هذه المقادير.

– في طبق التقديم، ضعي الخضروات، ثم وزّعي على السطح قطع اللحم، وأخيراً زيّني الطبق بالصنوبر.

المصدر

جوجل نيوز

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
احلى افلام سكس arabnsex.com سكس مصري فيديو new sexy 2015 pornharbour.net indian naked teen girls هالة صدقى سكس porn2you.org s;s uvfn thubzilla xxxhindifilm.com www xxxmo blue film karnataka cowporn.info hot love girl kannada adult videos momandboyporn.net hotmalayalam mysore mallige scandal desixxxtube.info open sex video open sex video dirty linen episode 1 full teleseryepinoytv.com darna december 7 2022 full episode konayama kata hentaivsmanga.com liquid hentai بينيك اخته free-xxx-porno.net سكس بنات الجامعه beeg search mehrporn.com hindisaximovi dangal online movie pornomania.info you porn india tuvidy doodhwali.net pune girl sex video kiss x video hindisexyporn.com itorrentz telugu marwadi sex open faphub.mobi www.sexvid.com